如何询问过敏食材
进店前准备双语过敏卡，点餐前出示；无法确认汤底、酱汁或共用油时不要冒险。
步骤
- 进入餐厅前准备好写明食材和严重程度的过敏卡。
- 在点餐前出示，不要等食物上桌后再说。
- 严重过敏时，要询问汤底、酱汁、配料和炸油。
- 店员无法确认风险时，礼貌离开并换一家店。
常见错误
- 只看英文菜单名判断是否安全。
- 厨房已经开始制作后才说明过敏。
- 忘记高汤、酱汁、调味粉和共用油可能含有过敏源。
- 把大概没问题当成安全保证。
下一步分支
先用上面的快速步骤；只有需要例子、例外情况或下一项任务时再展开详情。
详细指南 完整说明、例子和补救步骤
最快规则
不要到餐桌前才临时想怎么说。先准备过敏卡，点餐前给店员看，并在餐厅开始制作前判断是否安全。
该给店员看什么
卡片要简单，最好双语写明不能吃的食材、严重程度，以及是否连少量或共用油都不行。例如花生过敏时，要说明即使少量或炸油共用也可能出问题。
点餐时把卡片放在店员能看到的位置。店员可能需要拿给厨房确认。
需要问哪些隐藏来源
看得见的食材只是风险的一部分，还要注意：
- 高汤和日式出汁。
- 酱汁、腌料、沙拉酱。
- 配料、调味粉和撒粉。
- 共用炸油。
- 预制调味包或混合酱料。
什么时候该离开
如果店员不确定、无法询问厨房，或只回答应该可以，请换一家。日本店员可能很有礼貌，但礼貌不等于能够保证安全。
比较稳的点餐方式
选择结构简单的菜，避开复杂酱汁。严重过敏时，优先选择明确处理过敏源的餐厅。便利店包装食品有成分标签，但机器翻译也需要谨慎核对。